【甘酒を使ったレシピ！ パンプキンプリン】
こんにちは！
こうじや里村オンラインショップ 店長の山田です！
みなさん、いかがお過ごしですか？
先日、子どもが体調を崩してしまい、天気のよい休日にも関わらず引きこもり生活を送っておりました(-_-;)
どこにも出かけられず、時間も余っていたので
「ちょっと、おしゃれなデザートを作ってみよう！」とパンプキンプリンにチャレンジしてみました。
【材料】
カボチャ(皮をむいて) 300g／こうじや 里村お米と米麹でつくった甘酒 250ml／豆乳 200ml／ゼラチン 10g／水 50ml※甘めがお好みの場合はハチミツ 大さじ1
【作り方】
｜1｜カボチャを耐熱容器に入れてラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱します。目安は500Wで5分程度ですが、様子をみて加減してください。
｜2｜1のカボチャを小さめに切り、あまざけ・豆乳とともにミキサーに入れて、なめらかにします。※甘めにする場合はここでハチミツを入れます。
｜3｜ゼラチンと水を耐熱性の器に入れて、レンジに20～30秒かけて溶かします。
｜4｜2に3を加えてよく混ぜ、プリン型に入れて冷蔵庫でよく冷やします。固まったらホイップクリームなどをのせてお召し上がりください。
普段は料理しない私ですが、意外と簡単につくることができました。おしゃれで美味しく、自宅でカフェ気分を味わえます。インスタやブログ掲載にもオススメです。
みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね！
