＼手作り塩麹づくりにチャレンジ！／
こんにちは 甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村の村上です。 今回、当店の米麹を使って、塩こうじを作ってみました。 米麹、水、塩のたった3つを混ぜて作ります。 発酵を促すために1日1回のかき混ぜが必要なので、きれいなスプーンで毎日かき混ぜを行いました。 常温で2週間ほどかけて作りましたが、最後の方はなんだか愛着がわいてきました。 手作りの醍醐味ですね！ 鶏肉やお魚に塗り込んで焼いて食べましたが、柔らかくジューシーな味わいになりました。 発酵機などで半日でお作りもできます！ 皆様も是非作って見てくださいませ。
人生初！カリカリ梅 漬けてみました！
こんにちは😺 甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村 村上です！ 待ちに待った小梅の季節がやってきました。 今年は、カリカリ梅にチャレンジしようと、小梅が出始めるまでスタンバイしていました。 小梅のヘタも初めて取りました。 爪楊枝でポロっととれるのが何とも面白かったです☺ 出来上がりは１か月後となります。 こうご期待です！ 皆様も小梅の準備をお忘れなく! ※画像は出来上が入りイメージになります
＼春限定！季節に合わせたあまざけレシピ 同梱中／
☆春向けレシピをお届けしています☆ 現在、あまざけ各品をご購入いただきますと、季節に合わせたレシピを同梱しております。 春を楽しむレシピをご活用くださいませ♪ ※対象品：お米と米麹でつくったあまざけ 、 すっきり飲める腸活甘酒RP ※期間・数量限定の為、予告なく終了する場合がございます。
【香りドレ トマトサラダ 終売のご案内】
平素より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。 ご愛顧いただいております「香りドレ トマトサラダ×5個」ですが、誠に勝手ながら終売とさせていただくこととなりましたので、ご案内申し上げます。 当商品をご愛顧いただきありがとうございました。
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飲食店・ベーカリー・料理教室（手作り味噌や甘酒）で、米こうじや甘酒がご入用のお客様向けの業務用製品を扱っております。「米麹に興味はあるけど使い方がわからない」などのお悩みは、当ページの問い合わせフォームからご連絡ください。専任スタッフがお答えいたします。