【アピールポイント】 下漬けしてから漬ける本格高菜漬けの素 高菜40kg用 高菜の自然な風味を活かしたおいしい高菜漬けに仕上がります。 １ヶ月ほどで食べられますので、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。 ほかほかごはんにのせたり、おにぎり、チャーハンや豚骨ラーメンに入れるとおいしく召上れます。 本品1袋でおいしい高菜漬け40kgが漬けられます。 【使い方】 [1]高菜(40kg）を1～2日陰干してから、水洗い後、水切りします。 [2]高菜40kgに対し2kgの塩を、高菜の根元の部分を中心にすり込み良くもみながら、一段毎に塩を振り、重石は60～80kgで4～5日間塩漬します。 [3]塩漬した高菜をザルに上げ、水切りし、たかな漬の素（本体、甘味色素）は塩と良く混合してください。唐がらし、昆布を少量入れると一層おいしくなります。この時の塩の量は以下を参考にして下さい。 保存期間3ヶ月：塩500g、 保存期間3～6ヶ月：塩800g、 保存期間6～12ヶ月：1～1.2kg [4]混合した素を塩漬高菜に均等に振込むように漬けてください。はじめ重石は60kgで水が上がったら40kg程に減らします。 ※たかな漬に対してサッカリンナトリウムは0.2g/kg未満でご使用ください。 【内容量】 60g(本体56g、甘味色素4g) 【原材料】 ウコン35.7％、炭酸カルシウム20.1％、L-グルタミン酸ナトリウム15.0％、甘草末4.2％、食品素材（昆布、唐がらし）25.0％ ●別添甘味色素： サッカリンナトリウム80％、食用黄色4号20％ 【アレルギー品目】 なし 【賞味期限】 製造日より25カ月(パッケージに記載) 【保存方法】 高温多湿をさけ、常温にて保存してください。 【送料】 送料については商品ページ内に表示される「送料についてはこちら」をご確認ください。 【お届けについて】 出荷まで1～3営業日（土日祝休業）のお時間を頂戴しましております。 【配送方法】 本商品はメール便でのお届けとなります。 ※お届け日や時間の指定はできません。 ※同時購入の場合は、購入商品のサイズによっては同梱させていただく場合がございます。ご了承のほどお願いいたします。